أخبار عاجلة
الرئيسية / الطبخ / طريقة عمل الفطير الحادق المحشي على البوتاجاز بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق

طريقة عمل الفطير الحادق المحشي على البوتاجاز بالصور خطوة بخطوة

Editors Review

+

طريقة عمل الفطير الحادق على البوتاجاز من الوجبات اللذيذة، والتي تسهل عليك الكثير من الوقت، فهي وجبة سريعة التحضير، بالإضافة إلي أنها توفر لك وجبة غذائية متكاملة، حيث تحتوي على البروتين، والخضار، والنشويات اللازمة لك ولأسرتك، ومن مميزاتها أنها تتيح لك تحضيرها في المساء، ثم تحفظ في الثلاجة، وفي الصباح يمكنك استخدمها كبديل لساندوتشات أطفالك في المدرسة، فهي من الوصفات السهلة التي نقدمها لك.

تتكون وجبة الفطير المحشي الحادق من مكونين أساسين هما العجين، والحشو، ومميزاتها أنه يمكنك التنويع في الحشو الموضوع بها، فليس عليك الالتزام بصنف واحد، فيمكنك تحضريها من الكثير من الأطعمة سواء كانت طازجة أو كانت متبقية لديك في الثلاجة من الأمس، ومن أنواع الحشو المقدم بوجبة الفطير التونه، السجق، اللحم المفروم، الدجاج، الخضار، البسطرمة، جمبري، الهوت دوج وغيرهم، كما تتيح لك عجينه الفطير استخدامها في عمل صنف من أصناف الحلويات، وذلك إذا قمتي بوضع السكر أو العسل بداخله، فيصبح وجبة حلي لذيذة.

طريقة عمل الفطير الحادق على البوتاجاز بالصور

طريقة عمل عجينة الفطير واحدة، وتطبيقها سهل للغاية فلن تأخذ منك أكثر من عشر دقائق في التحضير، أما الحشو فيختلف على حسب النوع المقدم، لذلك سنقوم بعرض لك كل طريقة منهم على حدي.

أولا طريقة عمل العجين

مقادير العجين

  • 3 كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب زيت ذرة.

*ملاحظة هذه الوجبة تكفي فردين.

طريقة تحضير العجين

  1. يتم خلط كل مكونات العجين معا ما عدا الزيت مع التقليب الجيد حتى تندمج جميع المكونات، وتصبح عجينه متماسكه.
  2. قطعي العجين إلي 6 قطع دائرية متساوية.
  3. ضعيها في قدر عميق وضعي عليهم زيت الذرة دون تقليب، وضعي عليهم غطاء حتى يرتاح العجين، لمدة نصف ساعة على الأقل.
  4. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق – العجين

 

طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير المحشي

طريقة تحضير الفطير الحادق باللحم المفروم أو الدجاج

مقادير الحشو

  • حبتين من البصل.
  • 2 حبة طماطم.
  • 3 حبات من الفلفل الألوان.
  • كوبان من الزيتون المفرغ.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسمر حسب الرغبة.
  • رشه من جوزة الطيب.
  • رشه من الحبهان المطحون.
  • 200 جم من الجبن الموزريلا.
  • 250 جم من اللحم المفروم أو الدجاج المقطع إلي شرائح.
  • ملعقتين من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  1. يوضع زيت الذرة في أناء على النار، ويوضع معه اللحم المفروم أو الدجاج المقطع.
  2. يقلب جيدا حتى تمام النضج.
  3. في هذه الأثناء نقوم بتقطيع كل من البصل، والفلفل الألوان والطماطم إلي شرائح.
  4. يوضع كل من البصل والفلفل على اللحم أو الدجاج، ويقلبو1 معا جيدا.
  5. يغلق النار، ويوضع على هذا الخليط كل من الطماطم، والزيتون.
  6. نحضر العجين، ونقوم بفرد كل واحده على حدي، بحيث تكون طبقة العجين شفافة.
  7. نبلل فرشة بالزيت الموجود في أناء العجين، ونمسح بها طبقة العجين الشفاف.
  8. نضع جزء من خليط الحشو  مع الجبن الموزريلا على العجين الشفاف.
  9. نغلق العجينة على شكل فطيره مربعة صغيرة الحجم، ثم نضع صينيه على البوتاجاز ممسوحه بالقليل من زيت العجين.
  10. نضع الفطير على الصينية ونبدأ في تحميرها من جميع الأطراف.
  11. أرفعي الفطير من النار، عندما يأخذ لونا ذهبيا.
  12. كرري الخطوات السابقة لعمل بقية الكمية.

 

طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق – أثناء الفرد
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق – الحشو
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق – أثناء التحمير
طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق بعد الانتهاء

ثانيا طريقة عمل الفطير الحادق بالبسطرمة أو الجبن أو التونه

مقادير الحشو

  • عدد 2 بصله.
  • 3 حبات فلفل ألوان.
  • 2 حبة طماطم.
  • 2 كوب من الزيتون المفرغ.
  • 200 جم من جبن الموزريلا المبشور.
  • 200 جم من البسطرمة أو الجبن (شيدر، جودا، فلامنكو) أو التونه.

طريقة التحضير

  1. يقطع كل من البصل، والطماطم، والفلفل الألوان، والبسطرمة، والجبن.
  2. تخلط كل المكونات السابقة معا جيدا حتى نبدأ في تجهيز الفطير الحادق بحشو البسطرمة أو الجبن أو التونه.
  3. نحضر العجين، ونقوم بفرد كل واحده على حدي، بحيث تكون طبقة العجين شفافة.
  4. نبلل فرشة بالزيت الموجود في أناء العجين، ونمسح بها طبقة العجين الشفاف.
  5. نضع جزء من خليط الحشو على العجين الشفاف.
  6. نغلق العجينة على شكل فطيره مربعة صغيرة الحجم، ثم نضع صينيه على البوتاجاز ممسوحه بالقليل من زيت العجين.
  7. نضع الفطير على الصينية ونبدأ في تحميرها من جميع الأطراف.
  8. أرفعي الفطير من النار، عندما يأخذ لونا ذهبيا.
  9. كرري الخطوات السابقة لعمل بقية الكمية.